春節將至，餐飲消費和使用集中式消毒餐飲具進入高峰期，為進一步規范餐飲服務單位經營行為，及時發現和排查食品安全隱患，2月1日，武鳴區綜合行政執法局對武鳴區內的4家餐、飲具集中清洗、消毒服務單位開展專項督查和抽樣檢測行動。本次重點檢查的內容主要有生產車間環境、功能區域設置、包裝車間空氣消毒設施、成品包裝標識規范、成品是否隨附檢驗合格證明、是否開展批次檢驗、生產記錄是否完善、車間生產操作人員是否具有健康體檢合格證明等。執法人員現場對每一家餐、飲具集中清洗、消毒服務單位隨機抽檢餐、飲具各3份樣送武鳴區疾病預防控制中心進行檢測，檢測項目有樣品感官指標、大腸菌群、沙門式菌等。
此次檢查，武鳴區內4家餐、飲具集中清洗、消毒服務單位生產車間環境衛生狀況良好，功能區域設置符合要求，包裝車間均配備有紫外線消毒燈對空氣進行消毒，成品包裝均能獨立包裝袋密封包裝，包裝上標注有單位名稱、地址、聯系方式、消毒日期等內容，使用的包裝膜為食品專用，使用的洗滌劑符合衛生標準要求，各單位能按要求對成品開展批次檢驗，建立有生產記錄資料，且檢驗合格后出廠，大部分從業人員持有有效健康體檢合格證明。
后續武鳴區綜合行政執法局大隊將把抽檢結果在政府網站上進行公示。對本次抽檢結果不合格的單位，將按《食品安全法》進行立案查處，切實保障人民群眾使用集中式消毒餐具的使用安全。通過此次抽檢，也提高了餐具集中消毒單位的主體責任意識，進一步保障了春節期間市民外出就餐的食品安全。
編輯：曾艷
責任編輯：黃登
值班編審：湯潔葵
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